Home / Fleisch

Fleisch

Fleisch

Südtiroler Speck: Vielfältig einsetzbar und als Spezialität geschätzt

Die Deutschen lieben Speck: Für 70 Prozent gehört der durchwachsene Bauchspeck zu herzhaften, warmen Gerichten wie etwa Flammkuchen einfach dazu. Das ergab eine vom Südtiroler Speck Consortium in Auftrag gegebene Forsa-Umfrage, die sich unter anderem mit dem Speckverbrauch in Deutschland befasst hat. Auch bei gebratenen Eiergerichten oder gebratenen grünen Bohnen …

Jetzt lesen »

Wintergrillen: Tipps für eine gelungene Grillparty

Die Grillsaison beginnt im Frühjahr und hält bei den meisten Menschen bis zum Spätsommer oder Herbst an. Neuerdings verzichtet man aber auch in der kalten Jahreszeit nicht auf dieses beliebte Hobby. Damit dem Erlebnis trotz der eisigen Kälte nichts im Weg steht, gibt es nachfolgend hilfreiche Tipps für ein gelungenes …

Jetzt lesen »

Die richtige Soße für jede Burger-Kreation

Egal ob klassischer Burger mit einem Patty aus Fleisch oder eine ausgefallene Variante mit Fisch, Gemüse oder Käse, zu jedem Burger gehört die perfekte Soße. Sie bestimmt maßgeblich den Geschmack des fertigen Burgers und sollte deshalb mit Bedacht ausgesucht und zubereitet werden. Am besten selbst gemacht Statt eine außergewöhnliche Burger-Soße …

Jetzt lesen »

Leckere Wurstspezialitäten aus dem Frankenland

Der Süden Deutschlands ist bekannt für seine deftige gutbürgerliche Küche. Davon weiß jeder, der in den Regionen Bayern und Schwaben einmal Urlaub gemacht und die dortige Küche genossen hat. Insbesondere im bayrischen schätzt man Wurst- und Fleischwaren zu den Mahlzeiten. Ein gutes Stück Fleisch auf den Tisch und die Gäste …

Jetzt lesen »

Alles über Fleisch

Schon seit Jahrhunderten gehört das Fleisch zu einem wichtigen Nahrungsmittel des Menschen. Heute wird es meistens gezüchtet, da die Verbraucher weniger fettiges Fleisch möchten. Die Sorten, die am meisten verkauft werden sind: Rinderfleisch, Schweinefleisch und Lammfleisch. Wer wirklich gutes Fleisch kaufen möchte, sollte sich vergewissern, ob es aus artgerechter Tierhaltung …

Jetzt lesen »

Für jedes Stück Fleisch ist ein Kraut gewachsen

Inzwischen sind frische Kräuter das ganze Jahr über im Supermarkt erhältlich – zur Freude vieler Köche, denn getrocknet verlieren etliche Sorten an Geschmack. Beim Würzen gibt es großen Spielraum für kreative Vielfalt. Doch ein paar Grundregeln für den Umgang mit frischen Kräutern sollte jeder Hobbykoch kennen. So lohnt es sich …

Jetzt lesen »