Zubereiten zubereiten – Vorspeise, Hauptgang, Nachtisch 
Italien gehört zu den europäischen Ländern, die auf eine lange Weinbautradition zurückblicken können. Ein guter Teil der in diesem Land hergestellten Weine bilden die Rotweine, die in allen italienischen Weinanbaugebieten produziert werden. Heute möchten wir über toskanische Rotweine sprechen. Die Toskana ist nämlich eine der italienischen Regionen, in der einige der weltweit bekanntesten Weine hergestellt werden. Das Angebot an Rotweinen ist hier so breit, dass die Wahl alles andere als einfach sein kann.
Wein Probierset: Warum empfehlenswert?
Italien bietet eine reiche Palette von Rotweinen, daher ist es für diejenigen, die die verschiedenen Rebsorten des Gebiets nicht kennen oder neue Weine probieren möchten, eine gute Idee, ein Probierpaket Wein zu erwerben. Auf diese Weise können Sie verschiedene Weine verkosten, bevor Sie sich für denjenigen (oder diejenigen) entscheiden, der Ihnen zusagt. Ein Probierpaket von italienischen Weinen kann eine perfekte Geschenkidee für Freunde oder Verwandte für Geburtstage oder zu besonderen Anlässen sein.
Ein Wein Probierset beinhaltet normalerweise eine Auswahl an erlesenen toskanischen Weinen, angefangen bei einigen aus den bekanntesten einheimischen Reben bis zu solchen, die mit Reben zubereitet werden, die wir als „international“ bezeichnen könnten. Wenn man ein italienisches Wein-Probierpaket kauft, kann man sich eine bessere Vorstellung davon machen, was jedes einzelne Weingebiet bietet, und im Anschluss entscheiden, welche Etiketten oder Reben man bevorzugt und vielleicht eine größere Bestellung aufgeben.
Wie bereits erwähnt, kann die enorme Vielfalt an Weinen in Italien die Schwierigkeit mit sich bringen, sich völlig neuen Weinen zu nähern. Je nach Gebiet gibt es in Bella Italia nicht nur verschiedene klimatische Bedingungen, sondern auch unterschiedliche Böden, Terroirs und Anbaumethoden. Dazu sei daran erinnert, dass einige italienische Regionen und Weinbaubetriebe noch immer konventionelle Anbaumethoden verwenden. Andere haben auf biologische und biodynamische Anbaumethoden umgestellt.
Rebsorten in der Toskana
In dieser mittelitalienischen Region, in der seit Jahrtausenden Wein angebaut wird, können Sie auch sehr lang gereifte Weine kosten. Das toskanische Weinbaugebiet erstreckt sich vor allem zwischen den Städten Firenze, Arezzo, Grosseto und Siena. Die Rebsorte Sangiovese ist die am häufigsten angebaute Varietät und sie zeichnet sich durch rote Beeren, einen typischen Duft und eine intensive rubinrote Farbe aus. In den letzten Jahren breiteten sich ausländische Rebsorten in der Toskana aus, darunter die roten Rebsorten Merlot oder Cabernet Sauvignon. Einige der bekanntesten toskanischen Weine werden jedoch noch immer aus dem heimischen Sangiovese gewonnen und tragen das Qualitätssiegel DOC („kontrollierte Ursprungsbezeichnung“), DOCG („kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung“) oder IGT (es bezieht sich auf Landweine), zu diesen zählen beispielsweise der Chianti Classico und der Morellino di Scansano, die oftmals in Reinheit aus der Rebsorte Sangiovese hergestellt werden.
Natürlich weist jede Weinsorte verschiedene Eigenschaften auf, die je nach Gebiet und Weinbaubetrieb variieren.
Die bekanntesten toskanischen Weine
Zwei der wichtigsten toskanischen Weine wurden bereits erwähnt, nämlich der Chianti Classico und der Morellino di Scansano. Absolut zu erwähnen sind die in Montalcino hergestellten Weine, wie die weltbekannten Brunello und Rosso. Schließlich erinnern wir auch an den Chianti, den Carmignano, den Pomino, den Chianti Superiore und den Wein Nobile di Montepulciano. Einige der besten Weine reifen mehrere Jahre lang in Barrique-Holzfässern. Während dieser Phase der Herstellung reichert sich der Wein mit Aromen an, die ihm Rundheit und Fülle schenken.
